Ma la pizza è un trash food?

Nelle indicazioni alimentari della dieta equilibrata la pizza è considerata un piatto unico, completo, consigliabile. Nei messaggi provenienti da altri Paesi (reperibili in vari blog) la pizza è considerata un cibo trash, alla stregua di patatine fritte o bibite zuccherine.

Gli ingredienti della pizza sono “sani”:

• Farina
• Pomodoro
• Formaggio fresco
• Un filo d’olio
• Sale e acqua

Purtroppo poi si possono trovare pizze molto elaborate, confezionate con ingredienti di dubbia qualità e in quantità eccessiva: ecco come un piatto consigliabile e “sano” diventa sbilanciato o addirittura trash!!

E questo vale anche, per esempio, per l’hamburger: se di carne magra e senza altri condimenti è un piatto completo e nutriente. Se invece proviene da carni di scarsa qualità ed è ricco di salse e con l’aggiunta di altri ingredienti ì, il suo valore nutrizionale cambia notevolmente, peggiorando. 

Si potrebbe continuare con le patate: se fritte, quale tipo di olio? Quanto sale? E le salse aggiunte?

Oppure con le bibite: quanti zuccheri? Quanti additivi?

Quindi quello che fa di un alimento completo un trash food sono:

• la qualità delle materie prime
• la modalità di preparazione
• la frequenza del consumo.